食物營養與情緒

(白金分享)

今年農曆年後，淡水講堂又開始上課。在下課後與同學閒聊中，得知一位同學的友人，情緒上莫名的低落，已達兩個月之久，後來他向陳怡魁老師請教如何改善，並轉述其建議的方式，而這方式也是我們上課時，三不五時都會聽到陳老師所說的「豬的大板油炒綠色青菜」、SD等。同學說陳老師還補充提到五花肉、沙朗牛排等，要含動物性油脂多的肉、或是純天然的奶油也很好。

我們原本以為可能是冬天天氣冷、日照短、萬物蕭條，所以較容易情緒憂鬱與低落。但陳怡魁老師解釋到:大漠南北是屬於高緯度的寒帶氣候區，由於他們常吃羊肉、羊油等，攝取動物性蛋白質與動物性油脂非常豐富，所以他們情緒高昂，能夠唱歌跳舞，這是因為動物性油脂能提高人類的血清素，而情緒就是與血清素有很大的關聯！這讓我聯想到中國歷史上的成吉思汗，帶領著蒙古大軍長征，開疆闢土，並在極地寒冷的氣候中能夠打敗俄羅斯，拓展到現在的歐洲版圖內，在史上是多麼輝煌的戰績！