利尿的食物
每次上課陳怡魁老師都有豐富的菜單而且都是最平常的食物，其中利尿的食物中，陳老師主張多吃瓜類，那一個瓜類最好呢？是絲瓜。澎湖的絲瓜非常有名，有空到澎湖產絲瓜的地方看看，那裡的女孩子眼睛美的不得了，雖然風沙那麼多，眼睛非常美，陳老師常常強調眼睛要漂亮，一定要多吃葫蘆科的東西。台灣有一道菜相當好，絲瓜煮金勾蝦(蝦皮)夏天長期吃，葫蘆科含的醣分稍為高，包括它的鉀，含的比較多叫做牛腿葫瓜，長長的並不是葫蘆型。
而胸悶喘不過氣是肺泡整個交換不良，是二氧化碳與氧兩邊的交換不良，這個要用什麼方法? 老師常教人家吃一個客家菜，叫做薑絲炒大腸，加一點醋。不要用醋，用檸檬渣汁代替醋去炒薑絲與大腸，大腸有一個先決條件，大腸油先割掉再把大腸翻過來，每天吃一小碗，吃一個禮拜，整個胸悶都開了。還有一件事非常重要，所有補氣的東西都是要用單醣類，整個運作用怎麼樣的單醣比較好？陳老師建議用果糖，用果糖比用葡萄糖來的好。果糖買回來隨便配合一個皮蛋也好，反正要一點蛋白質，因為所有醣類一定要與蛋白質混合在一起，它才能夠帶動整個完整的代謝。要滷出最好的滷味，那滷汁裡面一定要加一點糖，所有的若滷味不加糖沒人要吃沒關係，這個滷味你若吃了，不但沒辦法消化也沒辦法吸收。
真正好的果糖，是荔枝或龍眼，適量的果糖對人體有幫助。
請參閱薑絲炒大腸: http://blog.udn.com/kweiic/8372254
