劣質食物論
1.食物與風水（光合作用的機能障礙）
陳怡魁博士認為，好的風水環境，當地不僅草木茂盛，充滿一片生機，而且所長出的蔬果也是最佳品質，裡面所含的各項營養素、纖維、醣類（碳火化合物）都非常充分、均衡：因此，足足可以供應給在該區生活的所有動物食用。
陳怡魁博士指出「食物品質」與風水好壞，是息息相關的，但千古風水傳承下來，都沒有注意到這項要素，歷代學者、專家幾乎把所有精力放在地形高低起伏及森林、河川分佈的研究上，没有人願意把「食物」列入風水的探討。
「這是很錯誤的觀念」！陳怡魁博士表示。
因為照陳怡魁博士研究，該區食物品質的好壞，會深深影響當地民眾的健康與精力，甚至事業與財運。
唯有當地能生產生營養豐富、能量充沛的農作物，該區的人們食用後，才會健康，以及擁有強大的生存競爭力。
而“優質食物”的產生，則取決該地氣候、温度、土壤成分．．．等因素，亦即當地的「地理環境」，會影響「作物品質」，這種「因果關係」是要了解的。
也就是說，能夠堷育出優質食物，來讓當地人類、動物食用，進用「人畜興旺」的環境，才算得上最佳風水。
2.光合作用的條件
但在特定環境下，要產品質優良的蔬果，依植物生理學得知，没有在最佳「光合作用」下，是無法達到的；因植物內的醣類，一定要靠光會作用才能形成，光合作用效率愈佳，醣類產生量愈多，品質也愈佳，光合作用公式如下：
陽光＋葉綠素＋12H2O＋6CO＋688kca1→C6H12O6+6O2+6H2O
但好的光合作用條件，略具常識的人都知道，充足陽光（尤其紅光）、二氧化碳、水和適量的熱能，是不能缺少的，除此之外，其中一項經常被遺忘的條件．．．
就是風力的作用，陳怡魁博士表示。
3.強風與光合作用
因為在「強風」吹襲的地方，使得綠色植物表面葉孔，捕捉二氧化碳的能力大減，進而影響光合作用效率。
針對其因，陳怡魁博士進一步指出，由於大氣中二氣化碳的比例，只有0．03﹪，而在光合作用中，通常葉孔吸收二氣化碳的速率，是以相當微緩的速度進行；因此，只有和風徐徐吹來，配合緩慢的吸收速度，光合作用才會最有效率，不僅活氧產量高，所合成的醣類，也是最佳品質。
這種優質的光合作用下，植物外形看起來，茂盛又鮮綠。反之，在強風、狂風或季風，經常吹襲的地方，由於風速過大，二氧化碳分子不易停留在葉面，致使葉孔不易捕捉．．．，既使可捕捉到一些二氧化碳分子，長時間下來，整個綠色植物的生理機制，也容易造成紊亂、失序，進而讓光合作用的效率，變慢，甚至不完整。
如此，將造成活氧產量減少，合成的醣類，也多屬劣質的碳水化合物。
對於這種生理機制的「紊亂現像」，大家是否有個生活經驗，當把家裡電風扇打開，風速調到「強風」級數，這時，再把自已的臉鼻靠近電扇．．．這時候，是否會覺得窒息、呼吸因難，很不舒服，而且風力愈強愈明顯。
人類呼吸空氣，是專挑大氣中的氧氣（O2），它在空氣中的含量達21﹪，在強風中，人類吸取氧氣竟有因難、不順遂，甚至窒息的感覺，何況植物在進行光合作用中，葉孔表面所欲捕捉的二氧化碳分子，只佔大氣0．03﹪．．．，強風下欲進行光合作用，不就更加困難了！
所以，大家就可理解，為什麼綠色植物（包括農作物），在強風經常吹襲的地方，大多長得瘦瘦小小的，裡面的營養成份也不充足，就是這個緣故。
以台灣最南端的恆春、墾丁為例，當地就是有名的強風區，尤其「落山風」吹起時，呼天嘯地就像颱風來犯一般，十分嚇人。
在這地理特色下，當地的植物千篇一律地，呈現出瘦弱、矮小、生長稀疏的景像。
4.環環相扣的食物鍊
但，問題不是如此簡單的，因為整個大自然是屬於環環相扣的「食物鍊生態」，任何食物一變動，就會牽一髮而動全局。
因此，當這個區域的最原始食物（醣類）製造者﹣「綠色植物」，全部長得矮小瘦弱，營養不足，自然，供應給本地區的「草食性動物」，就是一種劣等的碳水化合物。
相對的，這些二級的草食性動（兔子、鹿、牛、羊、象．．．），在長期攝取這劣等食物後，自然無法吃得「鹿高馬大」，每隻看起來瘦瘦小小，皮骨相連，應了古人所說，只有「草兒美」，才會有「馬兒壯」的邏輯。
以此類推，食物鍊的第三級獵食者，也就是肉食性動物，像人、獅子、老虎、豹、狼．．．等，由於常吃劣等的草食性動物，同理，也無法生長的很好，於是形成惡性循環的骨牌效應。
因此，史前人類在森林迎風面的環境下，長期居住，為什麼會造成生存困難？陳怡魁博士表示，以大自然的“食物鍊”分析，就可得到明確的答案。
