生理的營養簡介
你要健康就要看今天大家領到的這本書「生理的營養」，內容本來都是用天然的，1960年以後合成的維他命陸續出來，它裏面我用的非常好的是維他命E(天然的)，維他命E當時有合成的，合成的有副作用，所以美國第十八版的USP把合成維他命E的一個單位用量限定在30mg，這是1960年的時代，那時的合成還不穩定，她用的都是我說的種子油，所有的冷榨的種子油都含有維他命E，維他命E的形態叫做生育酚，維他命E不止有一種，每一種的種子油生育酚都不一樣，這本書是在美國做研究的，大概用的都是亞麻仁油這一類的，歐洲喜歡用冷榨的南瓜子油，義大利是用橄欖油，如果是榨取自橄欖仁的油那就非常好，現在沒有人做因為成本太高，沒有經濟價值，台灣的種子油只有生的花生(每天用自己的口咀嚼35粒生花生)，低溫榨取的花生油，才能保有花生油的營養成分。
我在1960年代看到這本書英文版的時候，找我哥哥翻譯，在丹佛。他是用日語把它翻譯出來，我再拿給北醫留日的教授看，裏面的名詞由他翻譯成中文，我就用這種方法用維他命，維他命的USP到了第21版的時候把所有維他命礦物質列為食品，所以美國大賣場的維他命是以食品來販售，因為台灣的維他命被列為藥品，必須醫師開處方才能使用，而醫師對維他命都沒有研究，不懂得怎麼開處方索性就不開維他命，因此藥廠沒有走維他命食品化的生產路線，都從國外帶進來。適合台灣人的維他命比例，和日本人的比例不一樣，和美洲人不同，和印第安人歐洲人不同。
這一本書相當好，我六十幾年來還沒有看過這種寫法的健康好書，你要幫助別人的話不要買東西給他，他不相信這些東西他相信文字，你就影印給他，你本身這一本要保持你自己的健康，你要看的很熟，看吃什麼食物含有什麼樣的維他命。
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聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考
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