祝福平

普通的生理學都沒有講到五臟六腑需要什麼營養，中醫有講營養，心臟不好的話用上好人參燉豬心來吃就好了。如果肝不好而貧血就吃豬肝，這個在中華民族的文化上是非常特殊的。到了民國六十年代美國就發表了關於心血管系統三高的問題，心肌梗塞的問題包括痛風的問題和其他相關的問題，所以動物內臟都不能吃，如果吃內臟的話膽固醇會升高，動物內臟的蛋白質容易產生尿酸，尿酸高會引起痛風，這是這方面的醫生說的。

在我研究食物和命運的時候才發現我們全身各個地方都需要營養，頭髮要頭髮的營養，指甲要指甲的營養，皮膚要皮膚的營養。當我在各大學的針灸社中醫社擔任指導老師的時候，有很多男生追不到女朋友，或者追上了女朋友跑掉，或者女生要追男生，男生摸一摸吻一吻就跑掉，跑掉去摸別的女生。當時我意識到原來連談戀愛也需要有營養，你知道嗎管丈夫也要有營養，如果我不願意管丈夫我要被管，那麼被管有被管的營養，如此一來心臟必須要有營養。

講義生理的營養的32頁最後一句說:「什麼樣的營養都很重要，要非常的平衡。」事實上我們現在所有的病，除非已經到九十多歲該死了會生病是很自然的事。你很年輕會有什麼樣的疾病包含感冒在內，如果營養正確的話是不應該發生。有一些很自然的像是色盲屬於遺傳，和營養無關，小孩子生出來不是黑髮是金髮那是遺傳不是病，和營養沒有絕對的關係。

我們現在談的心臟營養和食物問題非常嚴重，台灣人是心臟停了才來哭，哭不出來也假哭，如果你沒有假哭等於不孝，本來是很恨她也要假哭一番。

事實上我們所有的營養都要心臟跳動用微血管帶出去，心臟的跳動不正常的時候，從心電圖的檢查可以知道，如果去看醫生心臟跳的很快或很慢都直接開藥，不會叫你去吃一點有營養的。

現在的台灣是血壓高膽固醇高血脂肪高，為什麼會有這三高?營養問題是主要的原因，尤物是血高壓。當營養不足的時候三餐卻吃的飽飽的，那一定是白饅頭配醬瓜。我以前也是有三高，那時是在做義診每天吃白饅頭配可樂，當時的體重將近90公斤，因為做義診肚子餓，買一個五元的山東饅頭，再去麥當勞花二十五元買一杯1公升的特大號可樂，三十塊吃一餐吃的飽飽的，不管是營養還是食物，人的生理變化一定要六個月的時間，六個月的時候體重增加了10公斤。這時發現心跳比較快，去醫院檢查，心跳一分鍾跳110下，收縮壓187，舒張壓126，醫生說你非得抽血檢查不可，檢查結果血脂肪460，總膽固醇超過400。醫生說要治療，開了當時的一種新藥，吃下去之後三高都有降下來，後來有一天人爬不起來，心跳還是很快，然後我就去掛急診，我告訴院方說我有吃xx，醫生說這個藥不能吃太多，吃太多會溶解肌肉。我說心跳的很快，醫生就開了心跳藥，血壓藥也換了別的處方，藥吃下去血壓真的有降，血壓低到眼睛看東西都有黃色的邊緣。

我弟弟的同學是內科醫，他說這個藥再吃下去要準備棺材，因為血壓降的太低。我只好回歸到我的原本，把藥通通停下來，開始吃糙米飯，吃我媽媽說的，她說「醫生是仙(台語稱呼醫生是仙)，仙仔治假病，真病沒有藥醫，你不要聽仙仔說的，你還很年輕怎麼會有那些病?是你這個東西不敢吃那個東西不敢吃就有那些病。」所以只好聽媽媽的話，我媽媽是不識字的，國語也聽不懂。

她說要恢復原本什麼都吃的食生活，以後煮菜都用豬大油。開始空心菜吃到飽，空心菜煮湯加豬大油，她是本省長大的，真正的炒菜都是外省進來之後才普及的，真正的台灣菜都是用蒸籠蒸。我吃了半年之後，什麼藥都沒有吃，高血壓降到134，總膽固醇降到182，居然是吃我媽媽的豬大油和空心菜還有鴨蛋加蔥用豬油煎蛋餅吃好的。

現在國外在研究，心臟如果缺鎂這種營養時，血糖就會高，美國很多博士級的生理學家研究發現缺鎂引起高血糖的原因，鎂有一個因子，這個因子現在的生理生化學家還不知道。血糖出來之後，供應給所有細胞接受的時候它才有活力，活的細胞膜一定要有一個因子，他們叫做因子，我們不知道什麼是因子，很多人聽不懂因子只好講環境賀爾蒙。因子用英文直譯下來的話就是有什麼什麼素之意，就是激素，任何的激素叫賀爾蒙，性的激素就是性賀爾蒙，因為有某一重激素讓血糖的滲透壓細胞不能打開，不能打開糖分就不能進去，糖分不能進去的話細胞的廢物就不能出來。如果你的血糖很高，事實上你的胰臟是好的，但是醫生說你的血糖那麼高一定是胰臟有病，動不動就開胰島素給你。這個因子如果不打開，胰島素供應下去也不能進去，那麼胰島素那個糖要幹嘛?胰島素那個糖再回去跑到肝裡面把葡萄糖變成脂肪。因為他的葡萄糖不能夠進到細胞裡面，不能把細胞的廢物拿下來，這時供應胰島素就會回到肝合成三酸甘油脂也就是血油，腎臟的微血管直徑只有頭髮直徑的8分之1細，用300倍的顯微鏡才能看到，糟糕的是油的分子很大，在腎臟裡面流不過去，變成腎臟性的高血壓，所以現在的人第一次檢查有高血壓，醫生都用利尿劑，用擠的讓腎臟通暢，讓血壓降下來，擠到最後會怎麼樣?大量吃利尿劑的結果會倒陽。我在森林森的時候，女性來掛號埋怨自己的丈夫說要離婚，差不多一百個有八十個男性都是倒陽，不要小看倒陽，男性三十幾歲四十幾歲倒陽是不正常的，這一方面不正常他的個性就不正常，為什麼不正常呢？怕自己的老婆去偷吃，因為自己都沒辦法，深怕老婆會怎麼樣，老婆說我做個半死那有時間去偷吃?這樣子就吵起來了。記住，你一定要健康婚姻生活也好什麼樣的生活都一樣要健康。如果不健康也可以，但是你要有很多錢。

剛剛講的這一個因子是缺鎂離子，所以在營養學上對礦物質鎂的描述是對心臟有益，同時還要加上維他命B1，維他命B1是跳動。

中藥的的利尿比較糟糕的是有植物鹼，植物鹼在中藥的寒熱來講利尿它就會寒，寒屬水，屬水會剋火，對心臟就不太好。

我講過我媽媽不識字，她也沒有看中藥書，她是聽人家講，以前的收音機廣播都是賣藥的，又是講台語她更相信，我媽媽就不能吃蘿蔔和大白菜包心菜，她一吃第一個利尿，第二個就是咳嗽。我二哥也是醫學博士，幫她檢查沒有發炎沒有過敏，一直咳嗽咳了半年就住院做徹底檢查，她當時已經八十幾歲了，發現是心臟擴大碰觸到肺而咳嗽。當時桃園有一個我媽媽最相信的中醫，中醫把脈左邊右邊，還叫她把鞋子脫掉看腳。中醫師判斷是吃的太寒，又吃的太淡。我弟弟就問吃東西太寒跟心臟有什麼關係?中醫說寒屬水，心臟屬火，水來剋火。

我弟弟回來就問我水是剋火嗎？我說:對，連火燒厝都是用水澆，我用台語告訴他。他說這個就是剋?我說對。他說媽媽吃蘿蔔湯和白菜都是很燙的吃!我就很冷靜的應對，我說你還沒有結婚的時候，你老婆對你非常熱情溫度有沒有42℃?沒有嘛！我這個是性質的形容，所以西方的醫學叫做物質論，有看到的有數據的才算數。我們的文化都是形容的虛擬的，虛擬的很美，所以我們山水畫美術的定義和西方畫家的定義不同。

這本書的原報告是1960年代發表的，我就觀察台灣地區含鎂量的分布，到目前含鎂量高的食物生產地區比含鎂量低而洗腎的地區相差十倍，花蓮和中央山脈相擠有一條溝，那裡的秀姑巒溪是從北向南走，台灣西部所有的河是從中央山脈流到台灣海峽，是東到西，那一個山脈很奇怪，中央山脈和花蓮的山脈含的元素差距很大，中央山脈含矽(Si)很多，花蓮山脈下面有雲母石，鎂的含量最多，所以那裡的原住民沒有像台北一樣，男的失戀就去殺人家全家，從來沒有過，我講的這個山脈是輔導會開採大理石的地方，那裡的人洗腎的也非常少，心臟病的也少。

這個鎂用普通的鎂不太行，普通的鎂是藥用的鎂，藥用的鎂是大量進口，那個鎂很好用叫做氧化鎂，便秘吃的就是氧化鎂，價格便宜，去西藥房買就好了。大量生產的氧化鎂在科學上的應用是建造拱壩，拱壩的水泥一定要加氧化鎂，為什麼要氧化鎂?因為凝固之後不會裂開，水壩裂開就會漏水，這是它在物理的現象。在人的現象是鎂必須經過蔬菜從這個土裡面吸收結合，我們吃了這個蔬菜才能吸收到鎂才有作用，不能說我血糖太高直接吃含鎂的石頭，因為它必須要經過這個過程，我做了12年才達到目的，才證明我們土壤的鎂要被蔬菜吸收，必須要有太陽光或者含有鎂這種光譜的光照射，水耕的蔬菜就不行，它用的是人工光源，因為鎂有鎂的光譜，太陽光有鎂光譜的光它才能吸收，後來我去查鎂的光譜，委託飛利浦訂製含有鎂光譜的燈，訂製一千支燈管我就在加拿做實驗，實驗結果蔬菜裡果然含鎂，真的讓人類能夠吸收，萃取的這些鎂叫做痕量元素。

我都鼓勵人家吃豬大油配綠色青菜，你的心臟擴大或者壞掉了，或者你的高血壓由於組織細胞沒辦法接受的時候，我們吃的熱能沒有代謝掉的話，回到肝會合成脂肪，如果要代謝的過程不要給他剩餘，葡萄糖也就是血糖能夠把每一個細胞能夠讓它打開接受，你的細胞就不會死掉，冬天也不會四肢冰冷，夏天不會熱到不行，如果能夠適應，反而不會為了什麼東西過敏，因為你的細胞正常，細胞沒有病，細胞活的很快樂。

失戀的人不管男的還是女的鎂不夠，當業務人員業績不好也是鎂不夠，推銷什麼人家都不買，同樣價格人家買最醜的那個人的。我勸諸位不要酗酒，酗酒的話鎂也不會吸收，鎂也容易被排掉，所以酗酒的人一酗酒就會忘掉自己，酗酒把鎂排掉，細胞缺鎂的話人緣就會降低，酗酒是沒有節制的喝酒，喝一點點就不是酗酒，與酗酒相反的就是品酒，認為品酒還會排光鎂的話就要戒酒了，我是非常贊成好酒每天品一點點。這是我的經驗，每天品一點點它可以發揮原子彈的功能，有一點點大於宇宙，一點點就不得了。

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聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考

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