食物與植物生命週期的關聯 植物的生活史
(陳怡魁 博士)
植物的生活史
動物和植物都有一個生活史，植物的生活史有一年生、二~十年生、百年生、千年生的，千年生的植物有台灣的檜木，大陸四川非常有名的金絲楠木，紫禁城內太和殿的48根立柱是金絲楠木。文革後曾挖出春秋時期曾乙侯的墓，挖掘出很多的金絲楠木，與太和殿的量有的比，但是都是小根的，太和殿是大根的，金絲楠木現在已經沒有了，已經絕種，中國人的行為是太好了就給他絕種，所以中國沒有太美的人，太美的人也會絕種。中國新疆有胡楊木，千年後死了不倒，倒下去了千年不腐，這個是植物的生活史。
我們吃的菜類大概都是一年生，像蘿蔔、芹菜都是一年生，小白菜到了立春以後開花結果，立秋以後播種，這個都屬於一年生。二~十年生的有特殊用途，多半都是草藥類的植物，草藥很少是一年生的，台灣的草藥才是一年生的，都是吃生的，搗爛絞汁。二~十年生的多半都是中藥店賣的藥材。
百年生的像西施柚，樹齡到了百年長出來的柚子都很甜。在二十年前曾經有轟動一時的楊貴妃荔枝，一粒標售到四十萬。
你要了解你所吃下去的東西要對你有意義的時候，一定要了解這個植物的生活史的哪一段，竹筍是生活史的最前段，竹子有一個輪，春天到了它就冒出出頭來，這是一個禮拜，到第二個禮拜就出土了，筍子就會有苦味，再長一個禮拜吃了傷胃傷筋，桂竹筍的那個絲有的人吃了會痛風，因為太成熟了，太成熟了生活史中會產生某一種成份。你們有沒有聽過腳沒有力量的人不能吃筍絲，痛風的人不能吃筍絲，這個是正常的現象，因為任何動植物的生活史過程當中所分泌的物質有對人有益的和無益的。
生意人掛個大招牌說某個產品裡面含有冬蟲夏草，其實哪裡會有那麼多的冬蟲夏草讓廠商生產商品?衛福部管的很嚴，產品標示是什麼成份要清楚，而廠商所標榜的冬蟲夏草成份只是培養皿生產的菌絲體而已，並不是真的冬蟲夏草的實體，因為只要你定為食品就不能寫療效。現實上都是直銷人員在解說，這些效果的內容不是公司要求的，是直銷人員自己講的叫做「子曰」，這些人就宣傳冬蟲夏草有多好有多好，本草綱目也有記載。你的孩子咳嗽很久都不好，一天要喝六罐，連續喝六個月就會好掉，說武則天咳了半年，吃一個月就好掉了。
了解我們教的食物，你們要認清吃到什麼的地步，我常常推廣五花肉切絲，煮熟之後放青菜葉下去煮，到了立冬，我是不贊成吃空心菜，立冬之後我們的陽光跟溫度起變化，這種變化會使植物在光合作用下產生一種植物鹼，空心菜屬於旋花科，但是它是最明顯的，牽牛花也是旋花科，牽牛花的葉子會不會產生這種植物鹼?也會，只是很低，沒有影響，地瓜葉更低，空心菜最高。
立冬以後到立春這段時間的空心菜不要吃，不過也有品種的問題，台灣有一種小本的空心菜，葉子小而多，莖的頂端長芽，在葉柄和主幹之間長一個芽，這個已經絕種了，因為沒有經濟價值，很好吃很脆，葉子很多，它不會結種子，要人工管理來過冬，過冬之後排水也要好。
小本空心菜已經絕種，現在的空心菜都是播種的，葉菜類煮五花肉，菜梗去掉的話，像一把空心菜葉子只剩下一點點，剩五分之一而已，所以我還是叫人家買地瓜葉，有人說高麗菜可以嗎？當泡菜可以。煮五花肉也可以用小白菜的葉子，用青江菜切掉葉子只有五分之一，如果甘藍菜也要把梗切掉。
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聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考
