祝福平

(陳怡魁 博士)

動脈硬化症

目前台灣的中小企業有百分之八十五的老闆有這個問題，有資金周轉的壓力，不懂養生和吃抗壓的食物。抗壓的食物是纖維，要加上脂肪酸；壓力更大時要有礦物質(鎂鉀均衡供應)，抗壓才有作用。很懶的人則較不會有此問題。保護壓力頭部就不會有指令，才不會讓心臟有壓力大的指令，送氧來燃燒抗壓就產生高血壓症。又沒有足夠給血紅素營養時含氧量就低，此時為了紓解壓力、發洩情緒，人們很容易會以吃東西來轉移注意力，吃下食物產生熱能營養不均衡，熱能又由肝合成低密度蛋白流經血液血管壁內並開始出現沈積、斑塊，最終形成血栓或阻塞，動脈硬化疾病就由此而生。

低密度脂蛋白膽固醇一般視為不好的膽固醇，因為它會附著在血管壁上，過量時便會導致動脈硬化。因心血管疾病而死亡者被檢驗結果：卵磷脂不足。卵磷脂又分為顆粒的與油性的；能清除血管中的積垢，使血管壁富彈性，減少動脈硬化

我用漢方來解決此問題。觀察者角度來看，習慣性吃白飯與肉，二十年以上定血管硬化；吃肉與糙米飯又吃上大量青菜就不會血管硬化。膽素運用得當會讓肝臟分泌卵磷脂，綠色青菜測驗結果含有大量的膽素。青菜的葉子含有較高膽素，菜梗富有纖維素含有肌醇。大量食用綠色青菜再加上脂肪酸與Ω3佳。也可吃生花米(花生酸)、生黃豆 (賴氨酸)。血管硬化若靠西藥的副作用是沒有性慾。

心血管疾病與鈉的關係免不了，麵包鈉的含量高，喜歡重口味鈉的含量也高。年紀大的人要吃低鈉鹽，是不佳的選擇，因是氯化鉀代替鹽，低鈉鹽中含鉀太多而鈉不足。硬化時不只是血管硬化，四肢都會硬化，血液無法到手腳末梢，不適手腳麻的問題。年紀大血管硬化就不能健步如飛。

心血管疾病產生有時是自作孽：從小就嗜吃甜食。甜食有熱能吃下後，如果膽素(Choline)和肌醇(Inositol)不足就會產生血脂肪與低密度脂肪膽固醇，就產生血管硬化症與高血脂症。西藥很多降血壓藥很多是用利尿劑。

食療夏天可用冬瓜蛤蜊湯。紅豆與鯽魚湯，不可放糖也不可放薑(要利尿不能用薑，薑用在發汗)。茯苓、慈菇都是很好的利尿劑，茯苓是在松樹的根部產生的細菌分解，分解成一塊白白狀。降血壓的利尿用紅豆鯽魚湯，腎臟的利尿則用茯苓。

維他命E(種子油SO)

含有抗氧化劑、數種人體所需的礦物質群與維生素群。所有食物會中毒是氧化不良，抗氧化劑讓食物不會中毒、不會產生自由基。讓人厄運連連與自由基與碳酸有關。SO的抗氧化劑讓人不會產生自由基與碳酸。

蛋黃

是非常優良的完整蛋白質。 

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聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供營養方面建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。

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