祝福平

(陳怡魁 博士)

日本和尚喝溫泉附近的某種沉澱物。研究者這種沉澱物裡發現有一種可怕的成分就是砷。苦行僧在死亡之前服用砷含量很高的溫泉沉澱物，目的是殺死體內的細菌等微生物。食用砷之後，砷不會被排出體外，它便留在體內，能夠抵禦細菌。經現代科學證實，砷的確是一種很好的防腐劑。砷廣泛分佈在自然界，又具有毒性的類金屬元素，普遍存在於地殼、土壤、海水、河水及大氣中，其氧化物之一就是大家所熟悉的分佈。

日本和尚喝的水含砷、鈣、美，而台灣台南的砷與鐵，鐵不能吸收，砷跟某種蛋白質結合後變成血液蛋白結合，就沒有辦法回流。牛磺是牛科動物牛的乾燥膽結石；硃砂含汞；雌黃經常與雄黃共生，是提取砷及製造砷化物的主要礦物原料，雄黃可以避邪。

人類生命活動不可或缺的微量礦物質元素，就是所謂的「必須礦物質」及「必須微量元素」。日本千葉大學研究達爾文的進化論：猩猩→猿人→人類是人類的演進過程。猿人都絕種了，而猩猩領導群都會用石頭，用石頭敲核桃。頭腦要吃核桃仁就會愈來愈聰明，神農本草綱目中就有記載。有機飲食可攝取到足量的礦物質、微量元素。

微量礦物質較重要的有鈣、鎂、鉀、鐵、鈉與磷六種含量多，這當中互相牽動性。攝取太多鈣會減低鎂的吸收，而鎂的過量攝取也會延緩生長速率並危害到軟骨的鈣化作用。北美的嬰兒輔助食品中的蘋果泥含有微量的鎂，單獨食用會產生血糖下降，餵奶定時就會完整。美的礦物質在北方是蘋果，台灣則是花生。攝取過量磷會造成鎂缺乏以及影響鎂的吸收。

當鉀的攝取量增加時就要提高鈉的量。許多年輕女孩愛漂亮只吃水果，不吃鹽巴。吃了水果所含的鉀太多則會細胞崩解作用，若生病無法檢查出病因。身體內有許多的功能要靠鈣和鎂互補的作用完成的，勞動者與有曬太陽的人，鈣的比例要增高；沒有曬太陽者要加維他命D。

現代小孩近視的人比比皆是，除了3C產品外，飲食中的麵包與甜食增多都有極大的影響。反觀以前吃飯加上菜脯蔥蛋，近視者少。鈉與鉀提高，增加蛋白質，眼睛肌肉收縮焦距的移動力量要靠蛋白質。積極性要高需吃含碘的食物。白內障、青光眼是由於維他命B5泛酸不足，可以吃合成的泛酸；以前的人都吃芥菜或雪裡紅，芥菜對角膜泛酸透明度息息相關。

日本研究發表有機鍺，在日本曾風行一時，被視為具有抗氧化及治療各種疾病，也操縱在日本人手中。台灣的茶葉含有鍺；北美的粉光參含有鍺與釸，抗氧化效果相當好，亞洲人用來做健康食品。鋰是屬於鹼性金屬不能用，會導致高血壓與血管硬化無法治療。鎳與矽控制肌肉運動與神經傳導。

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聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考

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