生理的飲食(三) 胃、小腸、大腸 - 營養食品 - 祝福平 陳怡魁
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生理的飲食(三) 胃、小腸、大腸

(陳怡魁 老師)

中藥要燉什麼肉,八珍湯裡面要燉什麼,十全大補應該怎麼做,這個吃下去是不是真的十全大補呢?不一定,都是要看小腸來做決定。

所以我常常在談台灣人都懂得吃一點補品,女性要吃一點八珍湯,男性要吃一點八味丸或者六味丸,在以前吃這些東西都要用肉去燉,尤其是四物湯、八珍湯,把肉燉爛爛的,最後喝那個湯,請問那個湯有沒有油?放肉一定有油了嘛!這理論系統是在黃帝內經裡面,它最主要的講營衛,營就是吸收,衛是保護,衛一般都是共振的一種作用。因為這樣子,所以小腸如果吸收正常,膽汁也分泌正常的時候,那麼胃就正常了。事實上這是表面的,真正的胃正常,必須要膽汁正常,這個理論是在黃帝內經裡面的中藥理論之一。所以到了本草綱目的時候,李時珍就把它完成下來,所以説真正治胃病跟膽最多關係,所以就把它設定熊膽治胃病。

那麼胃本身擠出來經過小腸吸收的是營養,經過大腸吸收的是水份,水份再經過腎臟,由腎臟分離,水份包括血液,什麼樣的血液?腸吸收血液的交換,小腸吸收乳糜管下來在血液裡面,送到很多的組織的裡面再回來,一定要經過腎臟,腎臟裡面的腎盂把沒有吸收或者沒有用完的蛋白質把它回收回來,假若你這蛋白質回收有病就蛋白尿。

大腸這個水下來經過腎臟,之後會到膀胱,所以大腸屬金,收斂裡面的水份最後到膀胱,就這樣小便下來。那麼膀胱是不是能夠生肝?不會,會生膽?不會。水不是生木嗎?不會。這裡的水生木的話,被什麼樣所生出來的水,一定是胺基酸,要從吃進去的食物。所以膽不好的人,大概他吃的過程都不好,有的是偏食,有的是節儉。

大概肝膽病的人都有偏食,什麼叫偏食?酗酒也是偏食,喜歡喝酒,什麼都不吃,這就不行。所以我常常告訴喝酒的人,你要無所不吃,身體比較不會發生問題,你愛喝酒的人要什麼都吃,豬肝也吃,什麼小菜都吃,你若什麼都不吃,光要喝酒,那身體一定會有問題。

不吃早餐有兩種,有的人是晚上吃太飽,胃消化不好,早上起來根本沒有胃口。假設晚上吃太飽,睡眠品質不會好,晚上肚子餓,也睡不著,一定要吃一點東西,雖然是一點東西,也要有營養要能夠被吸收的。所以我非常的主張,中年以後,晚上要吃雞肉跟綠色青菜葉子,味道弄的好吃,不要吃太飽,你吃半年看看。我認為值得大家去做做看,你會很健康,你會睡的很好,早上起來你很有精神。健康的人不容易罵人,所以每天在罵人沒有一個健康的。

從這樣子看來整個消化系統一定要有脂肪酸,如果說小腸配合很多的營養的時候,胃的蠕動跟胃酸整個平衡點就相當高。大腸就必須要有一些很好的礦物質,像鉀、鎂,但是鎂不能吃太多,太多會成為緩下劑,會拉的太厲害。整個配合好之後,你膀胱才有力量。

你吃的營養不平衡的時候,很糟糕在某個方面它就會充血,就像我來講,我拼命吃鳳梨的時候,我的眼睛就會充血,因為不平衡,再來我晚上如果沒有睡滿五個小時的時候,我的眼睛也會充血。它是很自然的,你一定有缺乏什麼,或者什麼東西供應太多的時候,某些地方就會怎麼樣,每個人都不同。當你眼球後面充血的時候,你視網膜就剝離了,眼睛就瞎掉了,所以説一定要平衡。

所以一個女性子宮正常與不正常都這樣子連帶關係。你如果膽不行,小腸就不行,胃就不行,大腸就不行,當然膀胱就不行,子宮就不行。小腸的吸收它跟胃兩個合在一起的時候,在中國人來講,最喜歡用四君子湯。但是我認為不一定要中藥,一定要把這個酵素搞的好,像木瓜酵素、鳳梨酵素、澱粉酵素、蛋白酵素、脂肪酵素、纖維酵素。這六種如果你調製的很恰當,配合祝福平產品,我們小腸跟胃大概都可以處理的好。

大腸一定要有纖維,所以我一直強調要吃綠色青菜。膀胱裡面一定要有微量利尿礦物質,你的膀胱就會相當好,也不容易結石,一定要有微量的礦物質。微量礦物質它一定要很均衡。外面的很糟糕,都是鈣,它缺鈣通通鈣,缺鐵通通鐵,這樣子怎麼行,應該都要非常的均衡。現在礦物質最均衡的應該是綠色蔬菜子,我都告訴人家這三種菜,台灣的地瓜葉、空心菜、A菜。冬天的話沒有空心菜、地瓜葉,但有菠菜、茼蒿都是相當好的,還有芥藍菜,十字花科的我是比較贊成吃小青江菜,台灣的小青江菜小小扁扁綠的,燙熟之後切開吃。所以要懂得吃任何的菜,包括肉的品質,我還建議諸位事實上要多吃豬肝,站在我研究食物那麼多年,豬肝實在是相當好。所以人家說要一起吃飯,若是去吃台菜,我只點一道煎豬肝。

你要吃動物的肉,為什麼日本人那麼喜歡吃鮪魚肚,抓一條鮪魚回來,拍賣成功跟失敗在這個肚皮。鮪魚的肚皮越厚,那一條鮪魚越貴,問題在那裡?因為所有的鮪魚都吃魚,那些魚都吃海藻類,所以這個鮪魚的肉裡面營養是非常的豐富,不是只有蛋白質而已。

同樣是繖形科的植物,它有行血、破血包括保護血,像胡蘿蔔素是保護血的,當歸的根歸尾它也是繖形科,它專門破血,很多的繖形科它是行氣和防風,白芷也是繖形科,很多的肉類要保持它的腥味但不要讓我們產生感覺很噁心、很膩的話,你在燉或者滷的時候,一定要加白芷,你若沒有加白芷,羊有羊騷味,牛有牛騷味,什麼東西都有什麼味。

胡蘿蔔素抽出來後再去油腥,胡蘿蔔裡面的胡蘿蔔素是可以水溶的。你抽出來的胡蘿蔔素都是油,萃取的油,有的人吃下去大便又跑出來,不會吸收,所以要吃胡蘿蔔,胡蘿蔔最好吸收劑就是跟牛肉滷在一起,生吃的話,只能吸收三分之一,跟牛肉一起滷可以吸收三分之二,所以吃牛肉滷胡蘿蔔的人不會長青春痘的,男生女生都一樣。牛的臉上不會長青春痘,豬會。青春期一定要大量的胡蘿蔔素,所以青春期的女孩子每天吃一根胡蘿蔔給,地瓜沒有用。

聲明:本文內容所提及之食物與維他命皆為提供建議,不具醫療與治病等藥效,請自行參考。

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2021-02-07