世界甲狀腺日
自2008年起，每年5月25日是世界甲狀腺日。
國內訂5月25日起一周為「世界甲狀腺周」，希望大家關注甲狀腺健康，2012年活動主題為「甲狀腺機能亢進」。
甲狀腺位於喉結下方，全身每個器官新陳代謝幾乎都受甲狀腺影響，俗稱「大脖子」的甲狀腺機能亢進，是罹患率僅次於糖尿病的內分泌疾病，由於甲狀腺分泌過多，出現心悸、手抖、體重減輕、失眠、月經不規則等症狀，建議就醫治療。
陳怡魁大師對於甲狀腺的觀點，和西醫有大的不同。有很多西醫認為當甲狀腺機能出現問題時，不可以攝取碘，或是吃海帶。
但陳大師的看法剛好相反，他認為要讓甲狀腺健康，不只要吃海帶，而且還要大量吃，但不可以只是單獨吃海帶，而是要搭配瘦肉來煮。
海帶中含的微量元素碘，是甲狀腺健康不可或缺的營養，但是要搭配瘦肉，是因為這樣才會和蛋白質一起作用，產生對人體很好的營養物質。這樣的吃法也可以產生胺基酸的平衡，是很好的食物
甲狀腺缺碘，容易滋生癌細胞，這點是一定要注意的事。
