祝福平

(陳怡魁 博士)

心臟的問題

我們講"心"是指頭腦，西洋人講"心"一定是指心臟。同樣是表達"想法"西洋人會說你的頭腦在想什麼？而我們則說你的心在想什麼？表面上看心臟和頭腦沒有關係，事實上"想"和心臟也有關係，當你吃下去的食物它的某些成份心臟沒有辦法送到頭腦的時候，你就會去想這種沒有得到成份。假設你每天想錢，就表示你的心臟缺少某種東西送到頭腦，所以你就每天想錢，每天想錢的人有錢嗎？當然沒有錢，就是因為沒錢所以才每天想錢，可見你的心臟的某種東西不能送到你的頭腦時，你就賺不到錢，你賺不到錢你就想錢，這就和心臟有關係了，因為心臟不能夠把這個東西傳送到頭腦，這是東方人的觀念和西洋人不同，西洋人研究的是生理學，把心臟要傳送的東西都研究的很好，所以西洋人會去設計如何能夠賺到很多錢，因為他們的營養很均衡。

我們講的有錢和他們的有錢又是天差地別，就以個人來講美國的比爾蓋茲(William Henry Gates Ⅲ)在銀行的存款大概接近千億美元，台灣的國庫也只有幾百億外匯儲備，這還只是個人，美國的大企業資產更是龐大，那麼美國人為什麼會有錢？答案是想出來的，想出賺錢的方法，絕對不是我們在這裡看到的弄什麼聚寶盆可以五十塊賺五百塊，還有蟾蜍咬一枚乾隆通寶的銅板，或者是17世紀外國人拋棄不要的東西，像許願池這種基督教想出來要募款的道具，這樣子錢怎麼能和賺美金比？要想辦法設計一套東西出來，這種的思維就是來自"心"，要達成這個心所想出來的賺錢計劃，就要有東西傳送到頭腦，中國人不去研究這個頭腦所需要的東西，每天光是心在想我要有。有人設了聚寶盆之後沒有人要來利用聚寶盆，所以就設大家樂、六合彩讓大家來簽，這種聰明的騙錢方法一定是吃東西的時候設計的，設計這種東西的人不怕神不怕鬼。

西洋人的研究都是他的生理狀態，心臟的體動脈是供應氧氣給全身，全身含有二氧化碳的血液是透過靜脈回流到心臟，心臟有兩種動脈，有肺動脈和肺靜脈，有體動脈和體靜脈，體靜脈回流的含二氧化碳血液由肺動脈輸送到肺，再經過肺泡的氣體交換把氧帶進來，把二氧化碳送出去，再把含有氧的血液經過肺靜脈送到心臟，腦部所要的營養就是體動脈送出來的含有養分的血液，這個運作和血液有關，所有的能量都含在血液裏面，如果血液變了質，心臟的機能就變了，這種改變會帶來災害，這個災害就是，你供應了東西之後心臟不能夠送出去給需要這種東西的地方，這種屬於生理的研究還是西洋人做的好，他們有定性和定量的研究數據，我們可以根據這些數據利用中醫的症狀供應我們的能量解決問題，這個可以影響血脂肪和膽固醇。

膽固醇有四種，有超高密度脂蛋白和高密度脂蛋白，還有低密度脂蛋白和超低密度脂蛋白，影響比較大的是高密度脂蛋白和低密度脂蛋白，兩者的百分比上，高密度脂蛋白在35%以上，低密度脂蛋白在65%以下比較好，就算總膽固醇量高出200一點也不會有大礙，如果低密度脂蛋白超過70%就不妙了，會有中風的危險。

血脂肪的問題

血脂肪在西醫來講是比較棘手的問題，要降低血脂肪需要肝臟合成的卵磷脂結合膽素讓小腸吸收進入血液發揮作用，生物化學家利用黃豆製造卵磷脂，這種黃豆卵磷脂吃很下去之後和胃酸結合，到了小腸無法吸收，只能吸收到人工卵磷脂裏面每1.2公克所含有的40毫克的膽素和肌醇，和大概1公克的亞麻酸，這幾種物質在肝臟裏合成少量卵磷脂而已，幾乎是沒有降血脂肪的作用。如果血脂肪高的時候恐怕會造成心臟動脈血管的阻塞，進而引發心肌梗塞，在台灣統計的存活率只有18%，現在提高到25%，治療要安裝撐開血管的支架。

台灣人非常喜歡吃碳水化合物，像蛋糕、蔴薯、餅乾、魯肉飯、陽春麵、酒和飲料…，碳水化合物的熱能和相等重量的蛋白質相同，在轉化成脂肪的比例上碳水化合物是動物性蛋白質的20倍。最近美國有吃瘦肉減肥的報導，說吃下四磅的瘦肉可消除兩磅的脂肪，但醫師不相信這種說法，這種方法和陳怡魁博士曾經提出來的理論一模一樣，在十多年前曾經用蛋黃和維他命綠色青菜和植物油做過減肥實驗，效果很好。當食物中含有大量飽和脂肪酸時，就很容易使冠狀動脈硬化，血中飽和脂肪越多時血凝塊形成的機會也越多，血凝塊不但造成靜脈炎靜脈曲張，客家人的女人有靜脈曲張的人很多，喜歡吃麻薯(碳水化合物)是很大的原因，因為工作很勞勞碌，肚子餓了就用麻薯沾糖吃，因為熱量無法消耗掉，很快就轉化為脂肪，所以有靜脈曲張的很多，台灣人很有趣所有的病都怪坐月子沒有坐好。

另外高血脂肪也會使肺動脈栓塞，造成二氧化碳輸送出去的速率變慢，人就感覺疲倦會伴隨著喘，因為需氧量變高就會喘，進一步感覺到心臟會擴大。血脂肪過高比膽固醇過高還容易導致冠狀動脈栓塞，所以膽固醇高一點還容易處理，血脂肪高不容易處理。

油類與心臟問題

蛋黃素可阻延血液凝塊，蛋黃素早在1891年就被發現，它是膽固醇的焚化爐，對血脂肪也有同樣的作用，它可以把血脂肪分解成極細的微分子，使細小的血脂肪容易通過血管，要知道健康人的血脂肪分子比較小，血脂肪分子變小對於原本有心臟問題的都可以改善，因為脂肪分子不結合成大塊時不會黏著在血管上面。因為蛋黃素的神奇功能促使生化學家利用黃豆去合成卵磷脂來代替從蛋黃抽取卵磷脂，雖然大力推廣也普遍被使用，但是心臟病患者並未因此減少，直到25年前才又發表真卵磷脂要在自體肝臟裏合成轉化出來的才有效。卵磷脂在肝臟轉化的過程一定要供應動物性胺基酸叫做蛋胺酸的這種胺基酸，還要有膽鹼與肌醇這種維他命加上維他命B群，如此一來血脂肪和膽固醇會趨於正常，同時高密度脂蛋白的膽固醇比例相對於低密度脂蛋白膽固醇會提高，陳怡魁博士大力呼籲多吃蛋黃卻和醫師叮嚀不要吃蛋黃的做法相衝突，被罵了三四十年。

曾有一個血脂肪高達1000的人被醫師警告隨時會有生命的危險，而且負債兩千萬，每天躲避債主，也曾想要跑到中國大陸去台商那裡搞一點錢，陳怡魁博士說人被騙錢只能騙一次，到最後還是死路一條，經過陳怡魁博士用食物處理了一年，血脂肪大幅度下降到正常值，工作也順利，遇到債主也不會被討債，讓他大嘆不可思議。

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聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供營養方面建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。

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