祝福平

(陳怡魁 博士)

1961年有個統計報告指出服用過十三味安胎飲的流產比例要比吃菜脯蛋的還要高，可見吃菜脯蛋的安胎比安胎飲還要好。後來陳怡魁博士在各處講養生課時，把這個事實傳播給前來聽課的人，結果惹得中醫師們不高興大肆批評，說陳怡魁博士對中醫師有成見云云，有些人很奇怪專門批評講真話的人，不去反思自己本身損人利己的行徑會害到無辜的人，尤其自己從事的是救人的工作，不能只顧自己的利益。

在補血的立場中國人男性都是補精女性補血，都用以形補形的觀念進補，這種做法比較傳統也比較普遍，當然也有用豬肝湯的。西洋補血的做法就不同，他們強調蛋白質、血紅素、鐵質以及鐵質供應的方法，而血紅素和鐵質有關，鐵要如何和血紅素結合?這又和維他命B12有關，它整個的結合是用生理學的原理運作，總結兩者的優劣還是西洋的做法正確，陳怡魁博士研究了六十年以來，本身要補血不會去吃動物的鞭或者吃烏骨雞之類的。

貧血

紅血球大約可活120天，會不斷的破壞再補充，100C.C的血中應該有15克新鮮的血紅素，這是生理學上重要的知識，其中含有500萬個紅血球，如果血紅素只有13克，紅血球的數目低於400萬就算是貧血，所有害有各種貧血的人，骨質中都會缺乏氧氣(血紅素有搬運氧氣和很多營養素的作用)，而妨害了精力正常的產生，總會有疲倦、無耐力、呼吸短促、臉色蒼白等症狀，有時也會感到頭暈、頭痛、或頭腦不清楚。中國為何會產生東亞病夫？光是治療貧血就走錯方向，女性貧血用四物湯，這就是個錯誤，走錯了方向怎麼會健康？所以以前的女性都會病，每一個都生病，在沒有排氣設備的廚房工作，本來氧氣就不足了，再吸收大量的二氧化碳，那一個女性會健康？所以以前的女人都腰酸背痛，記憶力又不好，早上被丈夫打晚上對丈夫好，早上被打早就忘記了，為什麼?因為貧血，最後什麼都忘光。

缺乏B6的貧血

嬰兒或大人食物中缺B6時，紅血球數目和血紅素的量都會減少而引起貧血，這種貧血不能用鐵來矯治，現代的男女及小孩特別是女性懷孕期中有這種貧血的很多，因為這種貧血的原因不容易辨認，如果給患者吃大量的鐵質是很危險的，甚至於需要輸血。這種患者每天服用100毫克的B6之後，紅血球會有顯著的成效，若有很好的天然維他命B6，這樣補充血紅素很好，天然的會持續性慢慢的釋放出來，和合成的不同，合成的感覺效果比較快但是很快就會消退時間很短暫。

缺乏維他命E的貧血

缺維他命E時，不但使鐵的吸收和血紅素的形成受到了妨害，就是形成細胞一部分的脂肪酸也容易受到氧化而使細胞破壞。缺乏維他命E時紅血球容易受到氧化而損傷，死在血液中而且也會使在血中遺留的其他細胞同時減低壽命。

缺葉酸的貧血

如果缺乏葉酸會造成大細胞型的貧血，孕婦易罹患此類型的貧血，凡是缺葉酸的嬰兒和小孩在流行病感染時，再吃加工的食品都會貧血，特別是喝酒的人也容易有這種貧血。在使用葉酸時要注意，已經有癌症的人絕對不能供應葉酸，如果在化療階段產生貧血時千萬不要使用含葉酸的產品，有一段時間有主張生機飲食抗癌的某位博士說癌症病患要生吃蔬菜，轟轟烈烈搞了一段時間之後，現在已經絕口不提了！

陳怡魁博士特別指出，很多人吃小麥草，只有一個癌症的人癌症痊癒，那是因為那些小麥苗在發芽生長時沒有照到陽光，沒有產生葉綠素所以才有效，如果照到光產生葉綠素和葉酸時吃了就沒有效了，但是正常的人沒有葉酸就不行，首先是沒有鬥志不積極再來就是懶惰，像小孩子胖嘟嘟喜歡吃甜的不喜歡吃綠色青菜的都是世界上最懶的動物，只要有人說小孩子不吃綠色青菜的，馬上就知道這孩子一定是不讀書的，因為不吃綠色青菜就沒有葉酸，沒有葉酸就懶惰沒有那種積極性。

胃酸與貧血

缺鐵的貧血症是因為食物中含鐵不多又缺乏維他命B群，只要缺少任何一種維他命都會使胃酸分泌減少，而不能溶解食物的鐵質，身體無法吸收到鐵質。當然有機鐵才是最好的鐵也就是葡萄糖鐵，這種鐵在菠菜裏面含的最多連根部都有，菠菜到了12月大概就會盛產，食用菠菜一定要有油，它的鐵多但是草酸也多，這個世界安排的就是那麼巧妙，台灣的菠菜產量之大世界有名，同時又盛產椪柑，兩者剛好維持了一個平衡，因為大量吃菠菜之後一定會有很多草酸在體內會容易產生結石，恰巧有很多椪柑橘子可以吃，椪柑的檸檬酸可以平衡草酸就不會結石了，所以季節性的食物都要吃。

青春期的貧血

男女青春期都容易產生貧血，因為熱能和胺基酸的需求量太大，我們很多的酵素都是從胺基酸裏面合成出來的，所以熱能和蛋白質都要足。

惡性貧血

患惡性貧血的人吃葉酸會有矯治的作用，但是葉酸會使維他命B12不足，維他命B12的RDA建議量是6mcg，人體的十二指腸只能吸收0.1%而已，從一個人的吸收量來說萬一他只能只收0.1%，那麼吃下1000mcg之後，只能吸收1mcg而已。有人說吃太多會浪費掉，那是他不明白吸收率的問題，吃下去之後該吸收的吸收，吸收不了的就排出體外，這叫飽和，保持身體健康狀態的飽和，不要認為吃下剛剛好的量就好，因為吸收率太低根本達不到目的，除非是打點滴。惡性貧血用葉酸矯治在初期不去看醫生檢查，造成維他命B12缺乏最後可能致殘，這種缺乏維他命B12導致的殘缺是無法逆轉的，一輩子都恢復不了。

1973年有一個吃素30年的人，每天唸經六個小時打坐四個小時，他家裡的人背著他去找陳怡魁博士問如何恢復？那時陳怡魁博士專門研究生吞，就說只有一個辦法，要生吞豬肝一天四兩，他說吃素怎麼能吃豬肝？就不接受生吞豬肝，又說他每天都在服用四物湯補血，因為他的骨頭都已經變形造血機能也壞掉了，陳怡魁博士叫他去找空軍總醫院的一位骨科名醫，結果還是沒辦法治療，因為缺乏維他命B12已經超過五年以上，使得骨頭整個變形已經是殘障。

美國後來立法，沒有醫師開處方不能夠單獨使用葉酸，以防缺乏維他命B12造成問題。有些人在使用生機飲食一個星期後，突然病情好起來，因為綠色青菜的葉酸使然，三個月後問題就大了，因為他缺乏了維他命B12。有些人實在是很奇怪，在他們剛吃生機飲食的時候精神變好，認為是有效就到處宣揚，等到他發生問題再度生病就不講話了，不講自己在施行了生機飲食之後病情好了一下子，然後就再也好不起來了，這種變化完全都不講。

陳怡魁博士強調使用葉酸的食品都考慮到葉酸與維他命B12平衡的問題。

素食者與惡性貧血

維他命B12是存於動物蛋白質中，如肝臟、瘦肉、蛋奶、乳酪和魚等，素食者如果不能大量吃奶和蛋，那麼患惡性貧血的可能性非常大，素食者食物中只有麥的胚芽酵母和黃豆中和少量的維他命B12，它的量少到什麼程度？如果吃酵母一天吃1公斤的時候，用定量測量的結果大概含有100mcg，黃豆更少，胚芽也是少。吃素如果不吃蛋和乳製品，四、五年中就會發生口痛、舌痛、月經不調，手腳刺痛、脊背僵痛…等，如果能吃到大量維他命B12時這些症狀都能消失。

為了防止永久性受害，嚴格的素食者每星期使用50毫克，以保持胃可分泌內在的酵素，維他命B12雖然可由人體內小腸細菌合成，但人類是否能吸收到大量的問題，內在的酵素只是在胃中產生，距離胃有30英吋遠的小腸所合成的維他命都由大便排走了。

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聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供營養方面建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。

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