煮楚酵茶心得
(白金分享)
2013.12.01(星期日)下午，陳怡魁老師的「窈窕講座」，教我們如何煮楚酵茶來喝，然後強調一定要用陶製的爐具，不可以用不鏽鋼或鐵的爐具。
下課後領了楚酵茶，想到家裏煮開水用的水壺都是不鏽鋼的，為了能夠趕快將楚酵茶煮來喝，所以下課之後，就飛也似的跑到五金行店，去購買陶製的壺具。回家後趕快將已包裝好的3公克楚酵茶拆開，倒進陶製的水壺，然後加上大約3,500c.c.的水，以小火煮開再滾約15分鐘之後，將火關掉。放涼到不會燙，倒在茶杯裏，慢慢地先品嚐它，像極了普洱茶的味道。想起了上課中，陳老師曾提到楚酵茶是「普洱茶的化石」，難怪味道很像也很好喝。煮了一整壺與全家人分享，每個人都很喜歡它的味道。
喝了幾天下來，家人的感覺是晚上很好睡，而且白天很有精神。喝著楚酵茶當飲料，配著茶葉蛋或蔥煎蛋吃，其實也是一道很不錯的點心，也可以當成下午茶。非常感謝陳怡魁老師，送楚酵茶給我們。營養成份高，又可以當成很可口的飲料，增添我們在「食」方面的快樂。
