微量元素食材譜
宛若鑰匙一般的身體健康要素
在陳怡魁大師的研究體系中，微量元素食材譜是一個非常重要的區塊，在這個區塊中，隱藏著人體要在這個世界上順利生存的所有奧秘。
在醫學領域的研究中，很早就已經發現微量元素的特性，科學家們發現，微量元素指占生物體總質量0.01%以下，作它們卻是生物體所必需的一些元素。如鐵、矽、鋅、銅、碘、氯、硒、錳…等。微量元素是生命體必需，但需求量很少的一些元素。這些元素在生命體中缺少或不能被利用時，就會產生生長不良的狀態，微量元素占人體總質量的0.03%左右。這些微量元素在體內的含量雖小，但在生命活動過程中的作用卻是十分重要的。
陳怡魁大師認為，微量元素在人體中扮演的功能，就好像是一把把不同的鑰匙。有的金庫裡面藏著價值連城的寶物，但是沒有鑰匙這些寶物就無法被使用，一把鑰匙不過幾十公克重，但是沒有了它，滿坑滿谷的寶物就只能靜靜地被鎖在重門深鎖裡，完全無法發揮作用。微量元素在人體裡發揮的作用也是如此，它的真正含量可能不多，和身體運作需要的蛋白質、葡萄糖、水份等相比顯得微不足道，但是在重要性上頭，卻是不遑多讓的。
微量元素的攝取，最好的方式是來自於天然的食物，現代醫學雖然能夠製造出很多營養素的替代品，但是在微量元素的領域中，陳怡魁大師還是認為從自然的食物中攝取是最好的方式。
經過了多年的研究和測試，陳怡魁大師發現了各種不同的微量元素有琳瑯滿目的各種作用，也從許多食物的實驗中發現了它們蘊藏在何處，基本上，最常見的微量元素功能大致上如下。而從它們的研究中，陳怡魁大師更發現了「微量元素食材譜」，可以提供大家攝取到這些微量元素的正確方式。
各種微量元素的功能：
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聲明：本文內容所提及之食物與維他命皆為提供補充營養方面建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。
